最近注目を集めているジビエの猪肉を味わうことが出来るホテルがあります。

石川県白山市にある「一里野高原ホテルろあん」です。

自然あふれる白山で猟師が仕留めた猪を味わうことが出来ます。

ジビエの代表格ともいわれる猪は豚肉よりもコクや甘味もあります。

低温熟成方法ですので臭みもなく食べやすいと評判です。

築100年の古民家のお食事処で、囲炉裏を囲んで食事を楽しむことが出来ます。

ジビエ肉の他にもA4ランクの上質の飛騨牛や山菜や岩魚などもあります。

囲炉裏を囲んで食事をするのは、とても良い経験で楽しかったとお客様も満足されることが多いです。

また「ろあん」で食べることが出来るお米は、地元の契約農家が作った白山産コシヒカリでとても美味しいです。